多尔修庄园崇尚尊重自然，顺应风土的理念，酿制出的葡萄酒品质出色，细腻均衡，尽显风土的独特魅力。

之后，葡萄酒会被置入新桶比例约为70%的法国橡木桶中陈酿，最后不经澄清，稍加过滤便直接装瓶。由此打造的这款伊瑟索奥赫维园葡萄酒散发着黑樱桃、蓝莓和香料的美妙气息，酒体中等，单宁坚实，口感脆爽，具有不错的陈年潜力，获得了帕克团队（Robert Parker Team）90-92分的评价。

多米尼克传承了家族潜心酿酒的经营理念，对各个细节精益求精。2014年慕尼赫酒庄奥赫维（伊瑟索特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 出产这款酒的2014年份春季温暖、干燥，葡萄藤发芽较早，但夏季以湿冷为主基调，且一直持续到了8月上旬，为酒农带来了不少压力，但好在8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天气一直保持了干热的状态，葡萄果实得以顺利成熟，出产的葡萄酒风格也十分经典。酿酒时，酒庄会对葡萄进行人工筛选和去梗，然后将其置入温控不锈钢罐，利用葡萄表皮附着的天然酵母进行酒精发酵。摘要： 慕尼赫酒庄是勃艮第夜丘沃恩-罗曼尼产区一座历经了三代传承的家族式精品酒庄，现任庄主多米尼克·慕尼赫传承了家族潜心酿酒的经营理念，对各个细节精益求精，酿造出了能够充分反映当地风土特色的优质葡萄酒。在葡萄园的管理上，他坚持环境友好的绿色种植理念，不使用任何化学肥料和杀虫剂，以出产健康优质的果实，并酿造出能够充分反映当地风土特色的优质葡萄酒。

1935年，年仅22岁的马塞尔·慕尼赫（Marcel Mugneret）在沃恩-罗曼尼创建了酒庄，开启了慕尼赫家族葡萄种植和葡萄酒酿造的篇章。慕尼赫酒庄酒窖（图片来源：vosne-romanee.fr） 如今，慕尼赫酒庄拥有多个葡萄园地块，其中还包括沃恩-罗曼尼产区八大特级园之一伊瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）中的地块。与传统的葡萄栽培方式相比，帕弗洛酒庄坚持最低限度地使用化学物质，采用环境友好的绿色栽培模式，最后通过人工采摘来保证酿酒葡萄的品质，致力于酿造出品质上乘的葡萄酒。

这款酒在橡木桶中陈酿了12个月，其中30%为新橡木桶，成酒清香淡雅，散发着覆盆子、薄荷和矿物质的香气，带有甘草、摩卡和金属铁的风味，有着天鹅绒般柔顺的质感，风味浓郁，余韵悠长，很好地诠释了该葡萄园的风土。摘要： 帕弗洛酒庄位于法国勃艮第的萨维尼产区，酒庄严格控制葡萄的产量，践行环境友好的绿色栽培模式，致力于酿造出品质上乘的葡萄酒。对修斯来说，父亲是他在酿酒方面极具影响力的导师，父子二人强强联手，在遵循帕弗洛家族代代相传的酿酒理念的基础上，凭借着对葡萄酒的一腔热忱，打造出广受欢迎的酒款，使得酒庄葡萄酒的品质不断提升，并为更多的人所熟知。今天推荐的这款2013年帕弗洛酒庄多米诺德（萨维尼一级园）红葡萄酒（Domaine Jean Marc Hugues Pavelot La Dominode, Savigny-Les-Beaune 1er Cru, France）便是产自一级园地块——多米诺德园（La Dominode）。

土壤主要为贫瘠的沙土、泥灰土以及石灰岩，排水性良好，有助于葡萄树的根系向地下深处生长以寻找水分和养分，出产的葡萄品质优异，风味集中。图片来源：www.domainepavelot.com 帕弗洛酒庄拥有约13公顷的葡萄园，这些地块散落在1个特级园（Grand Cru）、9个一级园（Premier Cru）以及一些村庄级（Village）葡萄园中，其中大部分葡萄园位于萨维尼产区，其余则分布在伯恩（Beaune）以及阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）产区。

ABSTRACT： Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot is located in the Savigny-les-Beaune region of Burgundy. They dedicated to producing wines of high quality through strict control of grape yields and environmental-friendly green cultivation. 帕弗洛（Pavelot）家族几代人的辛勤耕耘造就了如今萨维尼（Savigny-les-Beaune）产区的优质酒庄——帕弗洛酒庄（Domaine Jean Marc Hugues Pavelot）。对于该酒的优秀品质，史蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）给出了90+的好评。2013年帕弗洛酒庄多米诺德（萨维尼一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 该葡萄园位于马贡内园（Les Marconnets）和雅龙园（Les Jarrons）两座一级园中间的山坡上与传统的葡萄栽培方式相比，帕弗洛酒庄坚持最低限度地使用化学物质，采用环境友好的绿色栽培模式，最后通过人工采摘来保证酿酒葡萄的品质，致力于酿造出品质上乘的葡萄酒。

图片来源：www.domainepavelot.com 帕弗洛酒庄拥有约13公顷的葡萄园，这些地块散落在1个特级园（Grand Cru）、9个一级园（Premier Cru）以及一些村庄级（Village）葡萄园中，其中大部分葡萄园位于萨维尼产区，其余则分布在伯恩（Beaune）以及阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）产区。土壤主要为贫瘠的沙土、泥灰土以及石灰岩，排水性良好，有助于葡萄树的根系向地下深处生长以寻找水分和养分，出产的葡萄品质优异，风味集中。目前，酒庄由让·马克·帕弗洛（Jean Marc Pavelot）与修斯·帕弗洛（Hugues Pavelot）父子二人共同管理。这款酒在橡木桶中陈酿了12个月，其中30%为新橡木桶，成酒清香淡雅，散发着覆盆子、薄荷和矿物质的香气，带有甘草、摩卡和金属铁的风味，有着天鹅绒般柔顺的质感，风味浓郁，余韵悠长，很好地诠释了该葡萄园的风土。

2013年帕弗洛酒庄多米诺德（萨维尼一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 该葡萄园位于马贡内园（Les Marconnets）和雅龙园（Les Jarrons）两座一级园中间的山坡上。ABSTRACT： Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot is located in the Savigny-les-Beaune region of Burgundy. They dedicated to producing wines of high quality through strict control of grape yields and environmental-friendly green cultivation. 帕弗洛（Pavelot）家族几代人的辛勤耕耘造就了如今萨维尼（Savigny-les-Beaune）产区的优质酒庄——帕弗洛酒庄（Domaine Jean Marc Hugues Pavelot）。

对于该酒的优秀品质，史蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）给出了90+的好评。对修斯来说，父亲是他在酿酒方面极具影响力的导师，父子二人强强联手，在遵循帕弗洛家族代代相传的酿酒理念的基础上，凭借着对葡萄酒的一腔热忱，打造出广受欢迎的酒款，使得酒庄葡萄酒的品质不断提升，并为更多的人所熟知。

摘要： 帕弗洛酒庄位于法国勃艮第的萨维尼产区，酒庄严格控制葡萄的产量，践行环境友好的绿色栽培模式，致力于酿造出品质上乘的葡萄酒。今天推荐的这款2013年帕弗洛酒庄多米诺德（萨维尼一级园）红葡萄酒（Domaine Jean Marc Hugues Pavelot La Dominode, Savigny-Les-Beaune 1er Cru, France）便是产自一级园地块——多米诺德园（La Dominode）。图片来源：www.domainepavelot.com 让·马克深知控制产量在葡萄栽培上的重要性，因此，酒庄会对葡萄的生长情况进行定期跟踪管理，及时为葡萄树修枝剪叶，疏花疏果，以及在必要的情况下还会进行绿色采收，从而严格控制葡萄的产量安妮主要负责酒庄的葡萄园管理和葡萄酒酿造等工作，而凯瑟琳则负责酒庄的商务管理和市场拓展工作。其中，2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒结构宏大、口感柔顺，充分展现出了玻玛风土的独特魅力。2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 出产这款酒的布都一级园（Les Poutures Premier Cru）位于玻玛产区南部，与沃尔奈（Volnay）相距不远，有着出产优质酿酒葡萄的出色风土。

由此打造的这款2012年份雅克巴赫布都红葡萄酒散发着明快的樱桃果香和矿物质气息，表现力佳，酒体适中，结构宏大、有力，口感柔顺，余味持久，充分展现出了玻玛风土的独特魅力，值得一试。玻玛葡萄园 早在17世纪，巴赫（Parent）家族便已经在勃艮第扎根，不过直到1803年，克劳德·巴赫（Claude Parent）才建立了巴赫酒庄。

ABSTRACT： Domaine Parent, located in Pommard of Burgundy, produces wines of high quality. The 2012 Jacques Parent Les Poutures is the pure expression of Pommard terroir. 巴赫酒庄（Domaine Parent）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的玻玛（Pommard）产区，是该产区内的一座家族式酒庄。多样的土壤类型和葡萄园朝向使得这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒风格多元，但整体上呈现出深邃的颜色，厚实的口感，单宁感相对较强，将优雅和力量感很好地结合在一起。

产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间，土壤类型十分丰富，包括古老的冲积土、黏土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土和棕色石灰岩土等，部分园地的土壤中还含有丰富的铁元素。今天，我们便为大家介绍巴赫酒庄打造的一款玻玛一级园葡萄酒——2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒（Jacques Parent Les Poutures, Pommard Premier Cru, France）。

摘要： 巴赫酒庄位于法国勃艮第的玻玛产区，出产了多款品质出色的葡萄酒。巴赫酒庄葡萄园（图片来源：www.domaine-parent.com） 巴赫酒庄的所在地——玻玛，是伯恩丘的重要子产区，这里出产的红葡萄酒早在19世纪时便以力量感十足的硬汉形象而为人熟知。葡萄酒发酵主要在混凝土罐中进行，发酵时间持续16至20天。完成发酵的酒液会根据葡萄酒类型选择不同的容器陈酿，玻玛一级园葡萄酒通常置于新桶比例为45%-60%的橡木桶中熟化，伯恩（Beaune）和拉都瓦（Ladoix）葡萄酒则通常选择新桶比例接近30%的橡木桶陈酿，优质的大区级（Regionale）葡萄酒一般选择旧橡木桶陈酿，其余则置于不锈钢罐中陈酿。

巴赫酒庄的酿酒葡萄皆为人工采摘，经过筛选和去梗后会先进行为期3到5天的浸渍，以提取更多色素、芳香物质和单宁。1998年，安妮·巴赫（Anne Parent）和凯瑟琳·珐日-巴赫（Catherine Fages-Parent）从父亲雅克·巴赫（Jacques Parent）手中接管了酒庄

完成发酵的酒液会根据葡萄酒类型选择不同的容器陈酿，玻玛一级园葡萄酒通常置于新桶比例为45%-60%的橡木桶中熟化，伯恩（Beaune）和拉都瓦（Ladoix）葡萄酒则通常选择新桶比例接近30%的橡木桶陈酿，优质的大区级（Regionale）葡萄酒一般选择旧橡木桶陈酿，其余则置于不锈钢罐中陈酿。巴赫酒庄葡萄园（图片来源：www.domaine-parent.com） 巴赫酒庄的所在地——玻玛，是伯恩丘的重要子产区，这里出产的红葡萄酒早在19世纪时便以力量感十足的硬汉形象而为人熟知。

产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间，土壤类型十分丰富，包括古老的冲积土、黏土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土和棕色石灰岩土等，部分园地的土壤中还含有丰富的铁元素。摘要： 巴赫酒庄位于法国勃艮第的玻玛产区，出产了多款品质出色的葡萄酒。

由此打造的这款2012年份雅克巴赫布都红葡萄酒散发着明快的樱桃果香和矿物质气息，表现力佳，酒体适中，结构宏大、有力，口感柔顺，余味持久，充分展现出了玻玛风土的独特魅力，值得一试。巴赫酒庄的酿酒葡萄皆为人工采摘，经过筛选和去梗后会先进行为期3到5天的浸渍，以提取更多色素、芳香物质和单宁。今天，我们便为大家介绍巴赫酒庄打造的一款玻玛一级园葡萄酒——2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒（Jacques Parent Les Poutures, Pommard Premier Cru, France）。2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 出产这款酒的布都一级园（Les Poutures Premier Cru）位于玻玛产区南部，与沃尔奈（Volnay）相距不远，有着出产优质酿酒葡萄的出色风土。

葡萄酒发酵主要在混凝土罐中进行，发酵时间持续16至20天。1998年，安妮·巴赫（Anne Parent）和凯瑟琳·珐日-巴赫（Catherine Fages-Parent）从父亲雅克·巴赫（Jacques Parent）手中接管了酒庄。

其中，2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒结构宏大、口感柔顺，充分展现出了玻玛风土的独特魅力。安妮主要负责酒庄的葡萄园管理和葡萄酒酿造等工作，而凯瑟琳则负责酒庄的商务管理和市场拓展工作。

多样的土壤类型和葡萄园朝向使得这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒风格多元，但整体上呈现出深邃的颜色，厚实的口感，单宁感相对较强，将优雅和力量感很好地结合在一起。玻玛葡萄园 早在17世纪，巴赫（Parent）家族便已经在勃艮第扎根，不过直到1803年，克劳德·巴赫（Claude Parent）才建立了巴赫酒庄。

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文章来源：天狐定制

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